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Il tag ‘formaggio fresco’ raccoglie articoli e approfondimenti dedicati a tutte le varietà di formaggi freschi, dalle ricotte ai caprini, dalla mozzarella allo stracchino. I contenuti presenti con questo tag aiutano i lettori a scoprire ricette innovative, consigli su come scegliere e conservare al meglio questi latticini delicati e informazioni sui loro valori nutrizionali. Perfetto per chi desidera arricchire la propria cucina con preparazioni genuine e leggere, il tag rappresenta anche una risorsa per approfondire la produzione artigianale e le tradizioni regionali legate al formaggio fresco.
Se hai il colesterolo alto, probabilmente hai sentito dire che dovresti evitare il formaggio stagionato. Tuttavia, la realtà è più sfumata di quanto comunemente si crede. Durante la stagionatura, il processo naturale di evaporazione concentra nutrienti, grassi saturi e colesterolo…